STROFILIA RESTAURANT OUR CARD - MEZES VOOR U Good cooking is a simple, multicolored, beneficent and rich cuisine. Such a definition is part of my mother's and my grandmother's cooking tradition to that of my Byzantine and ancient ancestors. The culinary art was based on the four pillars that still characterize Greek cuisine: freshness, richness in vitamins, simplicity and diversity. Een goede keuken moet simpel, kleurrijk, weldadig en rijk zijn. Zo'n definitie past in traditie van mijn moeders en grootmoeders kookkunst tot aan die van mijn Byzantijnse voorvaders en van de Oudheid. Culinary kunst rustte dan op vier pijlers die, tot op heden, from Griekse keuken kenmerken: frisheid, rijk aan vitamins, eenvoud en verscheidenheid.